Juan Casasco destacó las acciones para fortalecer al sector porcino en Jujuy
En diálogo con Provincia Multimedios, el director de Desarrollo Ganadero del Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, Juan Casasco, se refirió a la visita del director nacional de Bioeconomía, Eduardo Terrazas, a las acciones impulsadas para fortalecer al sector porcino local.
Casasco explicó que la visita de Terrazas permitió concretar una jornada de trabajo estratégica reuniendo a proveedores de catering de las empresas mineras de la Puna, comedores y gestores de abastecimiento institucional. El objetivo central fue exponer las virtudes nutricionales y culinarias de la carne de cerdo para fomentar su incorporación en las dietas y menús diarios de la población jujeña.
Durante la agenda de trabajo, los funcionarios mantuvieron una reunión técnica con productores locales en la finca Los Nogales para analizar las demandas y cuellos de botella que enfrenta la actividad. En ese marco, evaluaron la posibilidad de conformar una cooperativa o red de productores dentro del Norte Grande, lo que permitirá consolidar volumen de oferta y competir en mejores condiciones frente a provincias con mayor escala de producción.
Asimismo, el director resaltó las herramientas de estímulo y promoción que viene ejecutando el Ministerio de Producción, como el lanzamiento de un videojuego interactivo de concientización y la canalización de líneas de crédito a través del Consejo de la Microempresa. Precisó que estos financiamientos están destinados a la modernización de instalaciones, adquisición de insumos y fortalecimiento tecnológico de las granjas.
Finalmente, el referente del área ganadera destacó el trabajo coordinado que se lleva adelante con el municipio de San Pedro para optimizar y adecuar la infraestructura de faena en el matadero local. Ratificó que desde la provincia se continuará acompañando activamente a los pequeños y medianos productores porcinos para garantizar la sanidad animal, la calidad comercial y la sustentabilidad del sector.
