La provincia vive una semana a puro sabor con “Jujuy a Punto”
Con la presencia de chefs peruanos, ferias de productores y visitas a bodegas de altura, la provincia vive 10 días dedicados a potenciar su patrimonio culinario y atraer al turismo nacional.
En diálogo con Provincia Multimedios, el Secretario de Turismo de la provincia, Diego Valdecantos, dio por inaugurada oficialmente la semana gastronómica “Jujuy a Punto”. Las actividades comenzaron en la Plaza Vilca con una feria que reúne a más de 15 productores locales, quienes ofrecen productos emblemáticos como papas andinas, quinoa y carne de llama. El funcionario destacó que el evento se extenderá hasta el 4 de mayo, buscando consolidar a Jujuy como un destino gastronómico de referencia donde las recetas ancestrales de los cocineros locales se cruzan con la técnica de destacados chefs internacionales.
Durante la entrevista, Valdecantos subrayó que la propuesta no se limita solo a cenas, sino que incluye almuerzos, meriendas y capacitaciones. Uno de los puntos altos será la fusión con la gastronomía peruana y la participación de bodegas locales, permitiendo a los asistentes maridar platos típicos con los reconocidos vinos de altura. Además, el secretario mencionó que el lunes se llevará a cabo el campeonato nacional de chefs en conjunto con FEHGRA, una competencia donde los ganadores jujeños tendrán la oportunidad de representar a la provincia en Buenos Aires y, eventualmente, en Francia.
Si bien el epicentro de las actividades es la capital, la semana gastronómica se traslada también al interior con eventos especiales en restaurantes de Tilcara y Lozano. Valdecantos resaltó que este tipo de iniciativas forman parte de una estrategia integral para seguir incrementando el pernocte de los visitantes, que ya ha pasado de un promedio de 1,2 a 3 noches.
Finalmente, agradeció el compromiso del sector privado para mejorar la calidad de los servicios, asegurando que Jujuy hoy es un destino que los turistas eligen para quedarse y descubrir su inmaterial patrimonio cultural.
