Día del Nutricionista: educación y prevención para una mejor alimentación
En diálogo con Provincia Multimedios, la Lic. Alejandra del Rosario Alfaro se refirió a la labor de los profesionales de la salud en el marco del Día del Nutricionista, destacando la importancia de la educación alimentaria y el abordaje personalizado.
Alfaro remarcó que el trabajo de la nutrición va más allá del control de peso, abarcando tanto los excesos como los déficits nutricionales para acompañar la calidad de vida en todas las etapas, desde la gestación hasta la vejez. En ese sentido, subrayó la necesidad de elaborar planes alimentarios individualizados que contemplen no solo los aspectos calóricos, sino también los factores socioeconómicos, culturales, geográficos y emocionales de cada paciente.
Asimismo, la profesional enfatizó el valor de la educación nutricional como herramienta para desmontar mitos de internet y brindar pautas adaptadas a la realidad de cada persona, permitiéndole tomar decisiones más saludables dentro de sus posibilidades. Valoró el rol de los licenciados en nutrición no solo en el ámbito hospitalario, sino también en la prevención primaria desde los puestos de salud, la docencia y la investigación.
Finalmente, la especialista resaltó la importancia del trabajo interdisciplinario junto a médicos, educadores físicos y trabajadores sociales para garantizar una atención integral de la salud. Hizo un llamado a revalorizar la consulta profesional frente a las dietas estandarizadas o la intrusión en el área, promoviendo hábitos sustentables en el tiempo y adecuados a la vida cotidiana de la comunidad.
